大中小型屠宰场建设前期，选择的设备不仅要满足基本的屠宰需求，还需要保证食品的安 全问题，选择适合的牛羊屠宰设备，减少人力资本的投入，保证产品的质量。屠宰场工程建设过程中，设备功能需要完善、运行维护费用低。制定领 先、适用、合理的设备选型方法是屠宰场工程建设的重要一步。保证肉类的品质，满足大家的不同需求，提升肉类的经济价值，经过肉品加工以及深加工开发生产新的产品，完成附加价值。然后需要保证商品符合食品卫生要求、排放物对于环境的污染小，生产稳定性强、简单容易操作、故障率低，使用寿命长。

 

牛羊屠宰设备主要运用于牛羊牲畜的屠宰，工艺流程大致是：首先需要将其电晕、进行清洗、随后宰杀、放血干净之后进行开水浸泡，然后取出内脏并且去毛，然后就可以分割成肉进行包装，被广泛运用于肉类食品行业。现在随着肉类食品需求量不断增加，牲畜的专业化养殖业逐渐普及、高 效、卫生。那么我们选择这种设备需要注意什么呢？在屠宰加工过程中，用于牛羊猪就出的设备表面覆盖层需要符合国家相关的卫生法规要求，不能用铅，以及合金、玻璃纤维等做接触面，非接触面需要用耐腐材质，具备耐久性以及可洁性。高性价比满足工艺需求、生产要求、质量要求，提高生产效率。需要有完善的售后，想要长久的使用同一生产线设备需要考虑设备是否能适应市场需求，能否进行深层次加工等。