扯皮机是牛屠宰设备生产线中重要的组成设备之一，主要应用于牛马线扯皮。该屠宰机械主要由扯皮机框架、扯皮滚筒、扯皮小车、升降传动机构等组成，预剥皮后的牛胴体进入扯皮工位后,扯皮升降小车升在顶部位置,两只夹具将牛皮夹住.然后同时开启电机,扯皮滚筒开始扯皮;升降小车匀速下滑,共同完成扯皮动作，松皮时扯皮小车上升;扯皮滚筒反转。

该屠宰设备具有结构简单，操作容易的特点，只需轻轻按下开关即可完成扯皮过程.大大减轻了工人的劳动强度。